Kávék kastélya

Kézműves kávézó


Teleky Origin

Származási hely: Brazília  Tanque

kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky

A Sitio Tanque farm Bahia Piatã régióban található a Diamantina Plateau-n, vagyis a “gyémánt fennsíkon.

A gazdaság tulajdonosa Mr. Aleci de Souza, aki több mint 26 éve dolgozik a kávéval és egy nagy múltú kávés családból származik. Jelenleg  hat hektáron gazdálkodik és gondosan ügyel a természetes környezet fenntarthatóságára. A farm a Chapada Diamantina hegység lejtőin, azon belül is az egyik legkiválóbb helyén található a tengerszint felett 1400 m környékén, ami a Brazília termőterületek közt igen magasnak számít.

A 2-18 °C-os éves átlaghőmérséklet és ideális 1200-1600 mm éves csapadékmennyiség egész évben kiváló körülményeket biztosít. A talaj agyagos, így a terület a klíma és az ökoszisztéma tekintetében is nagymértékben különbözik  Brazília többi termőhelyétől és az íz-spektrum is önmagáért beszél.

A betakarítás júniustól szeptemberig tart, majd a hántolt babokat tisztítást követően szárító teraszokon, 4 cm vastagságban terítik szét és naponta többször forgatják. A Catuai és Mundo Novo fajták össz termése a farmon évente 200 zsák.

Carraro Grandi Arabica

Az 1927-ben alakult családi vállalkozás Prémium zászlóshajója.

Brazil Santos NY2, Costa Rica Tarrazzu SHB, Columbia Medelin Supremo, Kenya AA, Etiop Yirgacheffe, India Moonsoned Malabar AA fajták házasításával adja a desszert kategóriába sorolható, tradicionális olasz espresso élményt.

kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky

Kávékínálat

Ristretto 20ml 390,-
Espresso 35ml 390,-
Dupla espresso 70ml 700,-
Hosszú kávé 135ml 390,-
Romano 35ml

(olasz espresso, citrus olaj)

420,-
Espresso macchiato 45ml 450,-
Cortado 100ml

(ristretto, tej, tejhab)

480,-
Mokka 130ml

(olasz espresso, házi csokoládé, perui kakaópor, tej, tejhab)

550,-
Flat White 130ml

(dupla ristretto, tej, tejhab)

750,-
Cappuccino 150ml 500,-
Caffe Latte 280ml 600,-
Ice Caffe Latte 350ml

(espresso, tej, tejhab, jég)

690,-
Ice Cream Latte 350ml

(espresso, tej, tejhab, jég, házi fagylalt)

990,-
Affogato

(espresso, házi fagylalt)

690,-
Ir kávé 240ml

(whiskey, cukor, americano, tejszín)

1.190,-
Cold Brew 150ml

(hideg áztatásos filter kávé)

600,-
Chai Latte 280ml

(fűszeres fekete tea szirup, fahéj, tej, tejhab)

600,-
Kakaó 280ml

(perui 100% kakaópor, tej, tejhab)

500,-
Matcha Latte 280ml

(Japán zöld tea por, tej, tejhab)

690,-
Forrócsoki 150ml 800,-
Növényi tej 150ml-ig 100,-
Növényi tej 350ml-ig 150,-
Extra espresso 35ml 250,-
Extra szirup 150,-

Teák, forró italok

FILTERES TEÁK 400,-
Mecsek tea válogatás 280ml
PRÉMIUM SZÁLAS KÍNAI TEÁK 750,-

ZhaoZhou Vad teái 2*250ml

(az ár kettő felöntést tartalmaz)

Fehér tea
– Yue Guang Bai 2017
Zöld tea
– Kyobancha 2017
Oolong tea
– Wuyi Rougui 2015
– Taiwan Gaba 2017
– Osmanthus Oolong Yetealeaves
Fekete tea
– Gu Shu Dian Hong 2015 (200-300 éves fák levelei)
Sheng Puer
– Jingmai 2012 (100-200 éves fák levelei)

A jó tea gondunkat viseli, vigyáz ránk. Ha idős teafákról származó teát iszunk, a különbség érezhető, vagy ha nem, akkor lassan kialakul az érzék. Megtanulunk figyelni érzeteinkre, magunkra, másokra. Ideje hogy megismerjük, mi minden rejlik a megszokotton túl.

KÖVESS MINKET

kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky, facebook kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky, instagram kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky, tripadvisor

Adatkezelési nyilvántartási szám:
NAIH-140961/2018

Adatkezelési nyilatkozat »

Nyitvatartás:

Hétfő: zárva
Kedd-csütörtök: 11.00-21.00
Péntek-szombat: 11.00-22.00
Vasárnap: 11.00-16.00

KÖVESS MINKET

kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky, facebook kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky, instagram kiskastély, kiskastélyvendéglő, kiskastély bóly, teleky, tripadvisor

Adatkezelési nyilvántartási szám:
NAIH-140961/2018
Adatkezelési nyilatkozat »

 

Nyitvatartás:

Hétfő: zárva
Kedd-csütörtök: 11.00-21.00
Péntek-szombat: 11.00-22.00
Vasárnap: 11.00-16.00